Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking
Nosrat, Samin
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking / by Samin Nosrat ; art by Wendy MacNaughton ; with a foreword by Michael Pollan. |
| 개인저자 | Nosrat, Samin. MacNaughton, Wendy. Pollan, Michael. |
| 발행사항 | New York : Simon & Schuster, 2017. |
| 형태사항 | 469 p. ; 24 cm |
| 총서사항 | Simon & Schuster nonfiction original hardcover |
| ISBN | 9781476753836 (hardcover : alk. paper) 9781476753843 (pbk. : alk. paper) |
| 서지주기 | Includes bibliographical references (p. 441-444) and index. |
| 일반주제명 | Cooking. |
| 분류기호 | 641.5 |
| 언어 | 영어 |
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