토마토 농축액 첨가 고추장 품질특성
안선희
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| 자료유형 | 학위논문 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 토마토 농축액 첨가 고추장 품질특성 / 안선희 |
| 개인저자 | 안선희 |
| 발행사항 | 서울 : 숙명여자대학교 문화예술대학원, 2018. |
| 형태사항 | vii, 49 L. : 삽화 ; 26 cm |
| 대등표제 | Quality characteristics of Kochujang added with tomato concentration |
| 학위논문주기 | 학위논문 (석사) --숙명여자대학교 문화예술대학원 :전통예술학과 전통식생활문화전공,2018.8 |
| 일반주기 |
지도교수: 진소연
권말부록: 설문지 |
| 서지주기 | 참고문헌: p. 35-43 |
| 분류기호 | 641 |
| 언어 | 한국어 |
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