Natural food flavors and colorants
Attokaran, Mathew
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Natural food flavors and colorants / Mathew Attokaran. |
| 개인저자 | Attokaran, Mathew. |
| 발행사항 | Hoboken : Wiley-Blackwell, 2011. |
| 형태사항 | xv, 429 p., [24] p. of plates : ill. (chiefly col.) ; 25 cm. |
| 총서사항 | IFT Press series |
| ISBN | 9780813821108 (hbk.) 081382110X (hbk.) |
| 서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
| 일반주제명 | Flavoring essences. Coloring matter in food. Natural food. |
| 분류기호 | 664.5 |
| 언어 | 영어 |
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