중국의 건강 기능성 식품
[Dang Yi, Peng Yong, Li Wenkui 공저] ; 변부형 [외]역
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 중국의 건강 기능성 식품 / [Dang Yi, Peng Yong, Li Wenkui 공저] ; 변부형 [외]역 |
| 개인저자 | Yi, Dang Yong, Peng Wenkui, Li 변부형. 문갑순. 송영선. 박은주. |
| 발행사항 | 서울 : 신일상사, 2005 |
| 형태사항 | xi, v, 241 p. : 삽화 ; 23 cm |
| 총서사항 | 保健食品 |
| 원서명 | Chinese functional food |
| ISBN | 8957020772 |
| 일반주기 | 공역자 : 문갑순, 송영선, 박은주 |
| 서지주기 | 색인수록 |
| 분류기호 | 615.854 |
| 언어 | 한국어 |
목차
목차 일부
1장 중국 건강 기능성 식품의 역사 = 1
1.1 선진시대의 기능성 식품 (~BC 207) = 3
1.2 한(漢)나라 시대의 기능성 식품 (BC206~220) = 7
1.3 당나라 시대의 기능성 식품 (618~907) = 8
1.4 송(宋)나라 시대의 기능성 식품 (950~1279) = 10
1.5 원(元)나라 시대의 기능성 식품 (1271~136...
1.1 선진시대의 기능성 식품 (~BC 207) = 3
1.2 한(漢)나라 시대의 기능성 식품 (BC206~220) = 7
1.3 당나라 시대의 기능성 식품 (618~907) = 8
1.4 송(宋)나라 시대의 기능성 식품 (950~1279) = 10
1.5 원(元)나라 시대의 기능성 식품 (1271~136...
목차 전체
1장 중국 건강 기능성 식품의 역사 = 1
1.1 선진시대의 기능성 식품 (~BC 207) = 3
1.2 한(漢)나라 시대의 기능성 식품 (BC206~220) = 7
1.3 당나라 시대의 기능성 식품 (618~907) = 8
1.4 송(宋)나라 시대의 기능성 식품 (950~1279) = 10
1.5 원(元)나라 시대의 기능성 식품 (1271~1368) = 10
1.6 명(明)나라 시대의 기능성 식품 (1368~1644) = 11
1.7 청(淸)나라 시대의 기능성 식품 (1644~1911) = 12
2장 중국의 기능성 식품의 현황 = 15
2.1 기능성 식품의 개념과 정의 = 17
2.2 기능성 식품 검증의 조건 = 18
2.3 기능성 식품의 검사와 평가 = 19
2.4 중국 의학 처방 속으로 기능성 식품의 확대 = 22
2.5 기능성 식품의 꾸준한 발전 = 26
2.6 기능성 식품의 발전 추세와 전망 = 29
3장 중국 기능성 식품의 이론과 특징 = 31
3.1 중국 기능성 식품의 특징 = 33
3.2 중국의 기능성 식품과 관련된 TCM의 기초 이론 = 37
3.3 식품의 특성과 맛에 관한 이론 = 51
4장 중국의 기능성 식품의 분류 = 57
4.1 준비에 의한 분류 = 59
4.2 주요 재료에 의한 분류 = 68
4.3 기능에 의한 분류 = 69
4.4 처방에 의한 분류 = 74
4.5 소비자들에 의한 분류 = 75
5장 중국에서 승인된 식품과 약재 = 85
5.1 살모사(복蛇, Fushe, Agkistrodon) = 87
5.2 용안육(龍眼肉, Longyanrou, Arrillus Longan) = 87
5.3 해백(해白, Xiebai, Bulbus Allii Macrostemi) = 88
5.4 백합(百合, Baihe, Bulbus Lilil) = 89
5.5 굴(牡蠣, Muli, Concha Ostreae) = 90
5.6 육계(肉桂, Rougui, Cortex Cinnamomi) = 91
5.7 계내금(鷄內金, Jineijin, Endothelium Corneum Gigeriae Galli) = 93
5.8 귤홍(橘紅, Juhong, Exocarpium citri Rubrum) = 94
5.9 홍화(紅花, Honghua, Flos Carthami) = 95
5.10 정향(丁香, Dingxiang, Flos Caryophylli) = 95
5.11 국화(菊花, Juhua, Flos Chrysanthemi) = 96
5.12 상협(桑협, Sangye, Folium Mori) = 97
5.13 하협(荷협, Heye, Folium Nelumbinis) = 98
5.14 자소협(紫蘇협, Zisuye, Folium Perillae) = 99
5.15 사인(砂仁, Sharen, Fructus Amomi) = 100
5.16 팔각회향(八角茴香, Bajiaohuixiang, Fructus Anisi Stellati) = 101
5.17 대대화(代代花, Daidaihua, Fructus Aurantii) = 102
5.18 청과(靑果, Qingguo, Fructus Canarii) = 102
5.19 화마인(火麻仁, Huomaren, Fructus Cannabis) = 103
5.20 모과(木瓜, Mugua, Fructus Chaenomelis) = 104
5.21 향연(香緣, Xiangyuan, Fructus Citri) = 105
5.22 불수(佛手, Foshou, Fructus Citri Sarcodactylis) = 106
5.23 산사(山사, Shanzha, Fructus Crataegi) = 107
5.24 소회향(小茴香, Xiaohuixiang, Fructus Foeniculi) = 108
5.25 치자(梔子, Zhizi Fructus Gardenias) = 109
5.26 사극(沙棘, Shaji, Fructus Hippophae) = 111
5.27 맥아(麥芽, Maiya, Fructus Hordei Germinatus) = 112
5.28 대추(大추, Dazao, Fructus Jujubae) = 112
5.29 구기자(枸杞子, Gouqizi, Fructus Lycii) = 114
5.30 라한과(羅漢果, Luohanguo, Fructus Momordicae) = 114
5.31 상심(桑심, Sangshen, Fructus Mori) = 115
5.32 오매(烏梅, Wumei, Fructose Mume) = 116
5.33 호초(胡椒, Hujiao, Fructus Piperis) = 117
5.34 국거(菊거, Juju, Herba Cichorii) = 118
5.35 향유(香유, Xiangru, Herba Moslae) = 119
5.36 박하(薄荷, Bohe, Herba Menthae) = 120
5.37 광곽향(廣藿香, Guanghuoxiang, Herba Pogostemonis) = 120
5.38 마치현(馬齒현, Machixian, Herba Portulacae) = 122
5.39 봉밀(蜂蜜, Fengmi, Mel) = 123
5.40 동파(陳皮, Chenpi, Pericappium Citri Reticulatae) = 123
5.41 화숙(花숙, Huajiao, Pericarpium Zanthoxyli) = 124
5.42 복령(茯笭, Fuling, Poria) = 125
5.43 백지(白芷, Baizhi, Radix Angelicae Dahuricae) = 126
5.44 감초(甘草, Gancao, Radix Glycyrrhizae) = 128
5.45 고량강(高良姜, Gaoliangjiang, Rhizoma Apiniae Officinarum) = 130
5.46 산약(山葯, Shanyao, Rhizoma Dioscoreae) = 132
5.47 백모근(白茅根, Baimaogen, Rhizoma Imperatae) = 133
5.48 노근(蘆根, Lugen, Rhizoma phragmitis) = 133
5.49 생강(生姜, Shengjiang, Rhizoma Zingiberis) = 134
5.50 행인(杏仁, Xingren, Semen Armeniacae Amarum) = 136
5.51 도두(刀豆, semen canavaliae, Semen Canavaliae) = 137
5.52 결명자(決明子, Juemingzi, Semen Cassiae) = 137
5.53 의이인(薏苡仁, Yiyiren, Semen Coicis) = 139
5.54 관시(茨實, Qianshi, Semen Euryales) = 139
5.55 백과(白果, Baiguo, Semen Ginkgo) = 140
5.56 백편두(白扁豆, Baibiandou, Semen Lablab Album) = 141
5.57 육두구(肉豆구, Roudoukou, Semen Myristicae) = 142
5.58 연자(蓮子, Lianzi, Semen Nelumbinis) = 142
5.59 도인(桃仁, Taoren, Semen Persicae) = 143
5.60 적소두(赤小豆, Chixiaodou, Semen Phaseoli) = 144
5.61 욱이인(郁李仁, Yuliren, Semen Pruni) = 145
5.62 채복자(菜복子, Laifuzi, Semen Raphani) = 145
5.63 측지마(黑芝麻, Heizhima, Semen Sesami Nigrum) = 146
5.64 황개자(黃芥子, Huangjiezi, Semen Brassicae Junceae) = 147
5.65 담두시(淡豆시, Dandouchi, Semen Sojae Preparatum) = 148
5.66 비자(榧子, Feizi, Semen Torreyae) = 148
5.67 동인(酸仁, Suanzaoren, Semen Ziziphi Spinosae) = 149
5.68 곤포(昆布, Kunbu, Thallus Laminariae) = 150
5.69 오초사(烏梢蛇, Wushaoshe, Zaocys) = 151
6장 중국 기능성 식품의 적용 = 153
6.1 건강의 유지 = 155
6.2 보충 치료법 = 172
6.3 예방 = 225
찾아보기 = 229
1.1 선진시대의 기능성 식품 (~BC 207) = 3
1.2 한(漢)나라 시대의 기능성 식품 (BC206~220) = 7
1.3 당나라 시대의 기능성 식품 (618~907) = 8
1.4 송(宋)나라 시대의 기능성 식품 (950~1279) = 10
1.5 원(元)나라 시대의 기능성 식품 (1271~1368) = 10
1.6 명(明)나라 시대의 기능성 식품 (1368~1644) = 11
1.7 청(淸)나라 시대의 기능성 식품 (1644~1911) = 12
2장 중국의 기능성 식품의 현황 = 15
2.1 기능성 식품의 개념과 정의 = 17
2.2 기능성 식품 검증의 조건 = 18
2.3 기능성 식품의 검사와 평가 = 19
2.4 중국 의학 처방 속으로 기능성 식품의 확대 = 22
2.5 기능성 식품의 꾸준한 발전 = 26
2.6 기능성 식품의 발전 추세와 전망 = 29
3장 중국 기능성 식품의 이론과 특징 = 31
3.1 중국 기능성 식품의 특징 = 33
3.2 중국의 기능성 식품과 관련된 TCM의 기초 이론 = 37
3.3 식품의 특성과 맛에 관한 이론 = 51
4장 중국의 기능성 식품의 분류 = 57
4.1 준비에 의한 분류 = 59
4.2 주요 재료에 의한 분류 = 68
4.3 기능에 의한 분류 = 69
4.4 처방에 의한 분류 = 74
4.5 소비자들에 의한 분류 = 75
5장 중국에서 승인된 식품과 약재 = 85
5.1 살모사(복蛇, Fushe, Agkistrodon) = 87
5.2 용안육(龍眼肉, Longyanrou, Arrillus Longan) = 87
5.3 해백(해白, Xiebai, Bulbus Allii Macrostemi) = 88
5.4 백합(百合, Baihe, Bulbus Lilil) = 89
5.5 굴(牡蠣, Muli, Concha Ostreae) = 90
5.6 육계(肉桂, Rougui, Cortex Cinnamomi) = 91
5.7 계내금(鷄內金, Jineijin, Endothelium Corneum Gigeriae Galli) = 93
5.8 귤홍(橘紅, Juhong, Exocarpium citri Rubrum) = 94
5.9 홍화(紅花, Honghua, Flos Carthami) = 95
5.10 정향(丁香, Dingxiang, Flos Caryophylli) = 95
5.11 국화(菊花, Juhua, Flos Chrysanthemi) = 96
5.12 상협(桑협, Sangye, Folium Mori) = 97
5.13 하협(荷협, Heye, Folium Nelumbinis) = 98
5.14 자소협(紫蘇협, Zisuye, Folium Perillae) = 99
5.15 사인(砂仁, Sharen, Fructus Amomi) = 100
5.16 팔각회향(八角茴香, Bajiaohuixiang, Fructus Anisi Stellati) = 101
5.17 대대화(代代花, Daidaihua, Fructus Aurantii) = 102
5.18 청과(靑果, Qingguo, Fructus Canarii) = 102
5.19 화마인(火麻仁, Huomaren, Fructus Cannabis) = 103
5.20 모과(木瓜, Mugua, Fructus Chaenomelis) = 104
5.21 향연(香緣, Xiangyuan, Fructus Citri) = 105
5.22 불수(佛手, Foshou, Fructus Citri Sarcodactylis) = 106
5.23 산사(山사, Shanzha, Fructus Crataegi) = 107
5.24 소회향(小茴香, Xiaohuixiang, Fructus Foeniculi) = 108
5.25 치자(梔子, Zhizi Fructus Gardenias) = 109
5.26 사극(沙棘, Shaji, Fructus Hippophae) = 111
5.27 맥아(麥芽, Maiya, Fructus Hordei Germinatus) = 112
5.28 대추(大추, Dazao, Fructus Jujubae) = 112
5.29 구기자(枸杞子, Gouqizi, Fructus Lycii) = 114
5.30 라한과(羅漢果, Luohanguo, Fructus Momordicae) = 114
5.31 상심(桑심, Sangshen, Fructus Mori) = 115
5.32 오매(烏梅, Wumei, Fructose Mume) = 116
5.33 호초(胡椒, Hujiao, Fructus Piperis) = 117
5.34 국거(菊거, Juju, Herba Cichorii) = 118
5.35 향유(香유, Xiangru, Herba Moslae) = 119
5.36 박하(薄荷, Bohe, Herba Menthae) = 120
5.37 광곽향(廣藿香, Guanghuoxiang, Herba Pogostemonis) = 120
5.38 마치현(馬齒현, Machixian, Herba Portulacae) = 122
5.39 봉밀(蜂蜜, Fengmi, Mel) = 123
5.40 동파(陳皮, Chenpi, Pericappium Citri Reticulatae) = 123
5.41 화숙(花숙, Huajiao, Pericarpium Zanthoxyli) = 124
5.42 복령(茯笭, Fuling, Poria) = 125
5.43 백지(白芷, Baizhi, Radix Angelicae Dahuricae) = 126
5.44 감초(甘草, Gancao, Radix Glycyrrhizae) = 128
5.45 고량강(高良姜, Gaoliangjiang, Rhizoma Apiniae Officinarum) = 130
5.46 산약(山葯, Shanyao, Rhizoma Dioscoreae) = 132
5.47 백모근(白茅根, Baimaogen, Rhizoma Imperatae) = 133
5.48 노근(蘆根, Lugen, Rhizoma phragmitis) = 133
5.49 생강(生姜, Shengjiang, Rhizoma Zingiberis) = 134
5.50 행인(杏仁, Xingren, Semen Armeniacae Amarum) = 136
5.51 도두(刀豆, semen canavaliae, Semen Canavaliae) = 137
5.52 결명자(決明子, Juemingzi, Semen Cassiae) = 137
5.53 의이인(薏苡仁, Yiyiren, Semen Coicis) = 139
5.54 관시(茨實, Qianshi, Semen Euryales) = 139
5.55 백과(白果, Baiguo, Semen Ginkgo) = 140
5.56 백편두(白扁豆, Baibiandou, Semen Lablab Album) = 141
5.57 육두구(肉豆구, Roudoukou, Semen Myristicae) = 142
5.58 연자(蓮子, Lianzi, Semen Nelumbinis) = 142
5.59 도인(桃仁, Taoren, Semen Persicae) = 143
5.60 적소두(赤小豆, Chixiaodou, Semen Phaseoli) = 144
5.61 욱이인(郁李仁, Yuliren, Semen Pruni) = 145
5.62 채복자(菜복子, Laifuzi, Semen Raphani) = 145
5.63 측지마(黑芝麻, Heizhima, Semen Sesami Nigrum) = 146
5.64 황개자(黃芥子, Huangjiezi, Semen Brassicae Junceae) = 147
5.65 담두시(淡豆시, Dandouchi, Semen Sojae Preparatum) = 148
5.66 비자(榧子, Feizi, Semen Torreyae) = 148
5.67 동인(酸仁, Suanzaoren, Semen Ziziphi Spinosae) = 149
5.68 곤포(昆布, Kunbu, Thallus Laminariae) = 150
5.69 오초사(烏梢蛇, Wushaoshe, Zaocys) = 151
6장 중국 기능성 식품의 적용 = 153
6.1 건강의 유지 = 155
6.2 보충 치료법 = 172
6.3 예방 = 225
찾아보기 = 229
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