(에센스) 식품공학 / [실제는 개정판]
변유량 [외]지음
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (에센스) 식품공학 / 변유량 [외]지음 |
| 개인저자 | 변유량,저 정명수,공저 조형용,공저 민세철,공저 이동언,공저 최미정,공저 최영진,공저 한재준,공저 홍근표,공저 |
| 판사항 | [실제는 개정판] |
| 발행사항 | 파주 : 지구문화, 2023 |
| 형태사항 | 881 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm |
| 대등표제 | (New) 식품공학 Food process engineering |
| ISBN | 9788970063430 |
| 일반주기 |
공저자: 정명수, 조형용, 민세철, 이동언, 최미정, 최영진, 한재준, 홍근표
|
| 서지주기 | 참고문헌(p. 865-875) 및 찾아보기(p. 876-881) 수록 |
| 분류기호 | 641 |
| 언어 | 한국어 |
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