Bread : a baker's book of techniques and recipes / 2nd ed
Hamelman, Jeffrey
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Bread : a baker's book of techniques and recipes / Jeffrey Hamelman ; illustrations and photography Chiho Kaneko. |
| 개인저자 | Hamelman, Jeffrey. |
| 판사항 | 2nd ed. |
| 발행사항 | Hoboken, New Jersey : Wiley, 2013. |
| 형태사항 | xvii, 478 p. ; 24 cm. |
| ISBN | 9781118132715 (hbk.) 1118132718 (hbk.) |
| 서지주기 | Includes bibliographical references (p. 459-460) and index. |
| 일반주제명 | Cooking (Bread) Bread. |
| 분류기호 | 641.815 |
| 언어 | 영어 |
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