(팔방미인 이영미의) 참하고 소박한 우리 밥상 이야기
이영미 지음
목차
목차 일부
서문 = 7
들어가며 (내 입맛의 화려한 계보) = 11
1 천천히, 자연과 더불어
봄나물과 함께하는 황홀한 산책 = 27
아기 손처럼 예쁜 두릅 = 34
호사스러운 봄의 간식 = 38
상겹살 불판에 대한 집착 = 45
조선간장 없이 음식을 하세요? = 52
된장 독립 선언 = 60
술 익는 마을마다 타는 저녁놀 = 66
집에서 만든 맥주 맛 보실래요?...
들어가며 (내 입맛의 화려한 계보) = 11
1 천천히, 자연과 더불어
봄나물과 함께하는 황홀한 산책 = 27
아기 손처럼 예쁜 두릅 = 34
호사스러운 봄의 간식 = 38
상겹살 불판에 대한 집착 = 45
조선간장 없이 음식을 하세요? = 52
된장 독립 선언 = 60
술 익는 마을마다 타는 저녁놀 = 66
집에서 만든 맥주 맛 보실래요?...
목차 전체
서문 = 7
들어가며 (내 입맛의 화려한 계보) = 11
1 천천히, 자연과 더불어
봄나물과 함께하는 황홀한 산책 = 27
아기 손처럼 예쁜 두릅 = 34
호사스러운 봄의 간식 = 38
상겹살 불판에 대한 집착 = 45
조선간장 없이 음식을 하세요? = 52
된장 독립 선언 = 60
술 익는 마을마다 타는 저녁놀 = 66
집에서 만든 맥주 맛 보실래요? = 75
소박한 외식, 이포 참외밭과 천서리 막국수 = 81
풋고추에서 되장에 박은 고추장아찌까지 = 86
봄부터 가을까지 고루고루 쌈밥 = 92
청량음료 없이 여름 나는 법 = 97
야들야들 애호박전에서 넉넉한 늙은 호박까지 = 106
장작 난로에 구워 먹는 고구마와 은행 = 113
2 좌충우돌 실패와 성공
음식의 기본, 밥 = 121
김치, 첫 번째 이야기 - 초보 주부 물김치 담그기 = 128
김치, 두 번째 이야기 - 깍두기와 배추김치 = 134
김치, 세 번째 이야기 - 포기김치 = 139
일년지대사 김장 = 146
무모한 약식 실패기 = 157
여름 만두, 개성식 호박편수 = 163
의지의 한국인, 청국장 성공기 = 169
3 밥상 위 지역 갈등
멸치젓 대 조기젓, 그리고 갈치속젓 = 179
호박잎쌈과 물미역쌈 = 186
추석날 토란국이 먹고 싶다 = 192
떡만둣국과 전병떡국 = 198
개장국, 누구나 할 수 있다 = 205
달착지근한 가을 추어탕 = 210
진하고 고소한 전어회와 병어회 = 215
혐오스러운 날음식의 극치, 산낙지 = 222
가자미 미역국과 맑은 조깃국 = 228
4 어릴 적 먹던 음식들
어릴 적 추억 속의, 그 화려한 떡들 = 237
곰이 떨어질 날이 없는 집 = 246
제철 맛을 오랫동안 간직하는 짱아찌 = 251
자연이 베푸는 축복, 오곡의 진한 맛 = 255
파란 하늘, 빨간 지붕 = 262
우리 집 비법, 오이냉국과 게장 = 268
정성덩어리, 도토리묵 = 274
사라질 듯 사라질 듯, 홍옥과 고산시 = 279
5 즐거운 시장 구경
나의 시장 편력기 = 289
철 없는 딸기, 제철 시금치 = 296
먹갈치냐 은갈치냐, 그것이 문제로다 = 302
어떻게 해 머거도 맛있는 굴 = 307
사 먹는 즐거움, 떡볶이와 냉명 = 314
타이베이 야시장과 석관동 춘방관 = 319
맺으며 (맛있는 음식에 맛있는 그릇) = 325
들어가며 (내 입맛의 화려한 계보) = 11
1 천천히, 자연과 더불어
봄나물과 함께하는 황홀한 산책 = 27
아기 손처럼 예쁜 두릅 = 34
호사스러운 봄의 간식 = 38
상겹살 불판에 대한 집착 = 45
조선간장 없이 음식을 하세요? = 52
된장 독립 선언 = 60
술 익는 마을마다 타는 저녁놀 = 66
집에서 만든 맥주 맛 보실래요? = 75
소박한 외식, 이포 참외밭과 천서리 막국수 = 81
풋고추에서 되장에 박은 고추장아찌까지 = 86
봄부터 가을까지 고루고루 쌈밥 = 92
청량음료 없이 여름 나는 법 = 97
야들야들 애호박전에서 넉넉한 늙은 호박까지 = 106
장작 난로에 구워 먹는 고구마와 은행 = 113
2 좌충우돌 실패와 성공
음식의 기본, 밥 = 121
김치, 첫 번째 이야기 - 초보 주부 물김치 담그기 = 128
김치, 두 번째 이야기 - 깍두기와 배추김치 = 134
김치, 세 번째 이야기 - 포기김치 = 139
일년지대사 김장 = 146
무모한 약식 실패기 = 157
여름 만두, 개성식 호박편수 = 163
의지의 한국인, 청국장 성공기 = 169
3 밥상 위 지역 갈등
멸치젓 대 조기젓, 그리고 갈치속젓 = 179
호박잎쌈과 물미역쌈 = 186
추석날 토란국이 먹고 싶다 = 192
떡만둣국과 전병떡국 = 198
개장국, 누구나 할 수 있다 = 205
달착지근한 가을 추어탕 = 210
진하고 고소한 전어회와 병어회 = 215
혐오스러운 날음식의 극치, 산낙지 = 222
가자미 미역국과 맑은 조깃국 = 228
4 어릴 적 먹던 음식들
어릴 적 추억 속의, 그 화려한 떡들 = 237
곰이 떨어질 날이 없는 집 = 246
제철 맛을 오랫동안 간직하는 짱아찌 = 251
자연이 베푸는 축복, 오곡의 진한 맛 = 255
파란 하늘, 빨간 지붕 = 262
우리 집 비법, 오이냉국과 게장 = 268
정성덩어리, 도토리묵 = 274
사라질 듯 사라질 듯, 홍옥과 고산시 = 279
5 즐거운 시장 구경
나의 시장 편력기 = 289
철 없는 딸기, 제철 시금치 = 296
먹갈치냐 은갈치냐, 그것이 문제로다 = 302
어떻게 해 머거도 맛있는 굴 = 307
사 먹는 즐거움, 떡볶이와 냉명 = 314
타이베이 야시장과 석관동 춘방관 = 319
맺으며 (맛있는 음식에 맛있는 그릇) = 325
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