목차
1장 구조와 성질 = 17
 1.1. 유기화학 = 17
 1.2. 원자의 구조와 화학결합 = 18
 1.3. 화학결합의 종류 = 20
  1. 이온결합(ionic bond) = 20
  2. 공유결합(covalent bond) = 21
 1.4. 원자궤도(Atomic orbital) = 25
 1.5. 결합각의 방향과 혼성궤도 = 27
 1.6. 탄소원자의 구조와 성질 = 29
  1. б결합 = 31
  2. π결합 = 31
 1.7. 유기반응의 과정 = 32
 1.8. 산(Acids)과 염기(Bases) = 34
 1.9. 유기화합물의 분류 = 37
2장 포화 탄화수소 = 39
 2.1. 포화 탄화수소의 구조 = 40
  1. 동족계열(homologous series) = 41
 2.2. 명명법 = 42
 2.3. 물리적 성질 = 46
 2.4. 화학적 성질 = 48
  1. 치환반응 = 48
  2. 산화(oxidation) = 50
  3. 이성화(isomerization) = 52
 2.5. 제조방법 = 53
 2.6. Cycloalkane = 54
3장 불포화 탄화수소 = 59
 3.1. Alkene = 59
  1. 2중결합 = 59
  2. 물리적 성질 = 60
  3. 이성질체 = 61
  4. 제조방법 = 62
  5. 화학반응 = 64
 3.2. Dialkene과 Polyalkene = 69
  1. Dialkene = 71
  2. Polyalkene = 72
  3. Allene과 유도체 = 72
 3.3. Alkene = 73
  1. 물리적 성질 = 74
  2. 제조방법 = 74
  3. 화학반응 = 75
 3.4. 탄화수소의 명명법 = 78
4장 방향족 화합물 = 83
 4.1. 벤젠의 구조 = 83
 4.2. 벤젠의 안정성 = 86
 4.3. 벤젠유도체의 명명법 = 87
 4.4. 벤젠의 제조방법 = 88
 4.5. 반응 = 89
  1. 치환반응 = 89
  2. 측쇄의 산화 = 94
  3. 치환반응에서의 지향성 = 94
  4. 3 치환체의 생성 = 97
 4.6. 방향족 다핵 화합물 = 98
  1. 나프탈렌(naphthalene) = 98
  2. 안트라센(anthracene) =  100
5장 알코올과 에테르 = 103
 5.1. Alcohol = 103
  1. 명명법 = 104
  2. 일반적 성질 = 106
  3. 제조방법 = 108
  4. 화학반응 = 111
  5. 주요 알코올 화합물 = 114
 5.2. 다가 알코올 = 116
  1. 글리세린(glycerine, glycerol, 1,2,3-propanetriol) = 116
  2. 4가, 5가, 6가의 alcohol = 117
 5.3. 방향족 알코올 = 118
  1. Phenol = 118
  2. Phenol 유도체 = 121
 5.4. 에테르(Ether) = 122
  1. Ether의 제조방법 = 123
  2. 화학반응 = 124
  3. 중요한 ether = 125
6장 할로겐 화합물 = 127
 6.1. 할로알칸(Halo alkane) = 127
  1. Haloalkane의 종류와 반응성 = 127
  2. 물리적 성질과 명명법 = 128
  3. 제조방법 = 128
  4. 반응 = 130
 6.2. Polyhaloalkane = 134
 6.3. 주요한 haloalkane = 134
 6.4. Halogen의 방향족 화합물 = 137
  1. 측쇄에서 halogen으로 치환된 화합물 = 137
  2. 방향족 고리에서 halogen이 치환된 화합물 = 138
  3. 중요한 방향족 halogen 화합물 = 139
7장 알데히드와 케톤 = 141
 7.1. 구조와 명명법 = 141
 7.2. 제조방법 = 142
 7.3. 화학반응 = 144
  1. 부가반응 = 144
  2. Aldol 축합반응 = 146
  3. 산화작용 = 146
  4. 치환반응 = 147
  5. 중합반응 = 148
  6. Bakelite = 148
  7. Carbonyl 산소의 반응 = 149
 7.4. 대표적인 알데히드와 케톤 = 150
  1. 포름알데히드(formaldehyde, methanal) = 150
  2. 아세트알데히드(acetaldehyde, ethanal) = 151
  3. 아크로레인(acrolein) = 151
  4. 아세톤(acetone, propanone) = 152
  5. 방향족 카르보닐화합물 = 152
 7.5. 알데히드와 케톤의 차이점 = 153
8장 카르복실산과 유도체 = 155
 8.1. 명명법 = 156
 8.2. 일반적 성질 = 158
  1. 카르복실산의 세기 = 158
  2. 카르복실산 이온의 공명현상 = 160
  3. 물리적 성질 = 162
 8.3. 제조방법 = 164
  1. 산화를 이용한 제조방법 = 164
  2. 에스테르, 니트릴, 산무수물 등의 가수분해 = 165
  3. Grignard 시약을 이용한 방법 = 166
 8.4. 화학반응 = 166
  1. 수소의 치환 - 염의 형성 = 167
  2. 수산기의 치환 = 167
  3. 카르보닐기의 반응 = 169
  4. -COOH기의 반응 = 170
  5. 알킬기의 치환반응 = 170
 8.5. 개미산과 식초산 = 171
  1. 개미산(formic acid, methanoic acid) = 171
  2. 식초산(acetic acid, ethanoic acid) = 172
 8.6. 2 염기산(Dicarboxylic acid) = 173
  1. 물리적 성질 = 173
  2. 화학적 성질 = 173
 8.7. 대표적인 2염기산 = 176
  1. 수산(oxalic acid) = 176
  2. 말론산(malonic acid) = 177
  3. 호박산(succinic acid) = 178
  4. 아디픽산(adipic acid) = 179
  5. 말레익산(maleic acid)와 푸말산(fumaric acid) = 179
9장 광학활성 = 181
 9.1. 광학활성과 광학이성 = 181
 9.2. 절대적 배치와 상대적 배치 = 184
 9.3. Meso 화합물 = 186
 9.4. 부분대당체(Diastereo-isomer) = 188
 9.5. Racemi 혼합물 = 189
 9.6. Racemi 혼합물의 분리 = 190
10장 치환산과 불포화산 = 193
 10.1. 할로겐 치환산 = 194
  1. 할로겐 치환산의 성질 = 194
  2. 할로겐 치환산의 제조방법 = 195
  3. 할로겐 치환산의 화학반응 = 196
 10.2. 수산기 치환산(히드록시산) = 196
  1. 수산기 치환산의 제조방법 = 197
  2. 수산기 치환산의 화학반응 = 198
  3. 몇 가지 수산기 치환산 = 200
 10.3. 케톤산(Ketonic acid) = 203
  1. 제조방법 = 204
  2. 중요한 케톤산 = 204
 10.4. 불포화산 = 205
  1. 불포화산의 제조방법 = 206
  2. 말레산(maleic acid)와 푸말산(fumaric acid) = 207
11장 탄수화물 = 211
 11.1. 단당류(Monosaccharide) = 212
  1. 단당류의 구조 = 212
  2. 일반적인 성질 = 213
  3. 반응 = 214
  4. 당류의 환상구조 = 218
 11.2. 주요 단당류 = 220
  1. 포도당(glucose, dextrose) = 220
  2. 과당(fructose, levulose) = 220
  3. 만노오스(mannose) = 221
  4. 갈락토오스(galactose) = 221
  5. 소르보오스(sorbose) = 222
  6. 5탄당(pentose) = 222
 11.3 2당류(Disaccharide) = 223
  1. 2당류의 성질 = 223
  2. 2당류의 종류 = 223
 11.4. 3당류(Trisaccharide) = 225
 11.5. 다당류(Polysaccharide) = 226
  1. 전분(starch) = 226
  2. 글리코겐(glycogen) = 228
  3. 섬유소(cellulose) = 228
  4. 섬유소의 유도체 = 230
  5. 헤미셀룰로오스(hemicellulose) = 231
  6. 펙틴(pectin) = 232
  7. 이눌린(inulin) = 232
  8. 알긴산(alginic acid) = 233
  9. 키틴(chitin) = 233
12장 유지와 왁스 = 235
 12.1. 유지 = 235
  1. 글리세리드(glyceride) = 236
  2. 유지의 반응 = 238
 12.2. 비누 = 240
  1. 비누작용 = 240
  2. 비누의 화학반응 = 242
 12.3. 건성유 = 243
 12.4. 유지의 분석 = 243
  1. 검화가(saponification number) = 244
  2. 요드가(iodine number) = 244
  3. 기타 유지시험 방법 = 244
 12.5. 왁스(Wax, 납) = 245
13장 질소화합물 = 247
 13.1 니트릴(Nitrile) 248
  1. 화학반응 = 248
  2. 이소니트릴(isonitrile) = 249
 13.2. 아민류(Amines) = 250
  1. 일반적 성질 = 250
  2. 아민 염기성의 세기 = 251
  3. 제조방법 = 253
  4. 화학반응 = 254
  5. 중요한 아민화합물 = 257
 13.3. Nitro 및 nitroso 화합물 = 259
  1. 제조방법 = 260
  2. 화학반응 = 260
  3. 중요한 나트로화합물 = 263
 13.4 아조화합물(Azo compound) = 265
 13.5. 염료화학 = 266
  1. 중요한 발색단과 조색단 = 266
  2. 중요한 염료 = 266
  3. 염색방법 = 269
14장 아미노산과 단백질 = 271
 14.1. 아미노산(Amino acid) = 271
  1. 제조방법 = 271
  2. 아미노산의 입체구조 = 273
  3. 아미노산의 성질 = 273
  4. 화학반응 = 278
  5. 필수 아미노산 = 279
  6. 아미노산과 맛 = 280
 14.2. 단백질 = 280
  1. 일반적 성질 = 281
  2. 단백질의 구조 = 281
  3. 분류 = 282
  4. 단백질의 생화학적 성질 = 284
15장 유기황화합물 = 289
 15.1. 지방족 유기황화합물 = 289
  1. Thioalcohol = 290
  2. Thioether = 292
  3. 설폰산(sulfonic acid) = 292
  4. 설폰 화합물(sulfonate) = 293
  5. 디치오카본산 화합물(dithiocarbonate) = 294
  6. 알킬 이소티오시안 화합물(alkyl isothiocyanate) = 294
 15.2. 방향족 설폰산(Aromatic sulfonic acid) = 295
  1. 설폰화반응(sulfonation) = 295
  2. 설폰산의 반응 = 295
 15.3. 식품의 향과 황화합물 = 296
16장 이종 환상화합물 = 299
 16.1. 이종 환상화합물(Hetero cyclic compound) = 299
 16.2. 5원환 화합물 (5-memberedring compound) = 300
  1. 화학적 성질 = 301
  2. 주요 5원환 화합물 = 302
 16.3. 이종 원자가 2개 이상인 5원환 화합물 = 304
  1. Thiazole 유도체 = 305
  2. Imidazole 유도체 = 306
  3. Pyrazole 유도체 = 306
 16.4. 이종 원자가 한 개인 6원환 화합물 = 307
  1. Pyran 및 pyrone 유도체 = 308
  2. Pyridine 및 유도체 = 309
 16.5. 이종 원자가 두 개인 6원환 화합물 = 311
 16.6. 이원환을 포함한 비타민과 기타 화합물 = 312
  1. 비타민 B₂와 비타민 M = 312
  2. 비타민 H(biotin) = 312
  3. 비타민 B₁ = 313
  4. 비타민 C(ascorbic acid) = 313
  5. 비타민 <TEX>$$B_12$$</TEX> = 314
  6. 카이네틴(kinetin) = 315
17장 천연물질 = 317
 17.1. 정유와 터펜(Essential oils and terpene) = 317
  1. 개환형 터펜류(open chain type terpene) = 318
  2. 단환식 터펜(single ring type terpene) = 319
  3. 2중고리 터펜류(bicyclic terpenes) = 320
  4. 세스퀴터펜류(sesquiterpene) = 321
 17.2. 카로테노이드(Carotenoid) = 322
  1. 카로텐(carotene, <TEX>$$C_40$$</TEX> <TEX>$$H_58$$</TEX>) = 323
  2. 리코펜(lycopene, C<TEX>$$C_40$$</TEX> <TEX>$$H_56$$</TEX>) = 323
 17.3. 스테로이드(Steroid) = 324
  1. 동물성 스테롤(zoosterol) = 324
  2. 식물성 스테롤(phytosterol) = 325
  3. 담즙산(bile acid) = 326
  4. 호르몬(hormone) = 326
 17.4. 알칼로이드(Alkaloid) = 328
  1. 니코틴산(nicotinic acid) = 328
  2. 아트로핀(atropine) = 328
  3. 퀴닌(quinine) = 329
  4. 몰핀(morphine) = 330
  5. 기타 알칼로이드 = 330
 17.5. 항생물질(Antibiotics) = 331
  1. 페니실린(penicillin) = 332
  2. 스트렙토마이신(streptomycin) = 332
  3. 클로로마이세틴(chloromycetin) = 333
  4. 테라마이신과 오레오마이신(terramycin & aureomycin) = 333
 17.6. 식물호르몬(Plant hormone) = 334
  1. 옥신(auxin) = 334
  2. 지베렐린(gibberellin) = 335
18장 유기금속 화합물 = 337
 18.1. 일반적 성질 = 337
 18.2. 몇 가지 유기금속 화합물 = 339
  1. 아연화합물 = 339
  2. 마그네슘화합물 = 340
  3. 유기수은화합물 = 341
  4. 유기납화합물 = 342
  5. 유기알루미늄화합물 = 343
19장 고분자물질 = 345
 19.1. 합성수지(Synthetic resin) = 345
  1. 합성수지의 분류 = 345
  2. 교차결합(cross-link)과 수지의 성질 = 347
 19.2. 탄화수소계 합성수지(Hydrocarbon synthetic resin) = 348
  1. 폴리에틸렌(polyethylene) = 348
  2. 폴리프로필렌(polypropylene)과 폴리스티렌(polystylene) = 348
 19.3. 비닐수지(Vinyl resin) = 349
 19.4. 축합체(Condensing body) = 349
  1. 나일론(nylon) = 349
  2. 폴리에스테르(polyester, alkyd) = 350
  3. 요소수지(urea resin) = 351
 19.5. 이온교환수지(Ion-exchange resin) = 351
찾아보기 = 353