Spice science and technology
Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Spice science and technology / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa. |
| 개인저자 | Hirasa, Kenji,1958- Takemasa, Mitsuo,1943- |
| 발행사항 | New York : Marcel Dekker, c1998. |
| 형태사항 | v, 219 p. : ill. ; 24 cm. |
| 총서사항 | Food science and technology;89 |
| ISBN | 0824701445 (acid-free paper) |
| 서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
| 일반주제명 | Spices. |
| 분류기호 | 641.1 |
| 언어 | 영어 |
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