검색어 : 통합검색[성종환]
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- 야생산사(Crataegus pinnatifida Bunge)과육 용매별 추출물의 항산화 효과
- ; 김민아; 성종환; 이영근; 김동섭; 정헌식; 김한수; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; (東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.24, 2014, pp.392-399)
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- 블랙 초크베리 추출물의 항산화 활성 및 아질산염 소거 활성
- 진동혁; 신지문; 성종환; 이영근; 김동섭; 정헌식; 장성호; 김한수; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 생명자원과학대학; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 바이오환경에너지학과; 부산대학교 식품공학과; (Journal of environmental science international = 한국환경과학회지, v.25, 2016, pp.567-577)
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- 감의 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -(제5보(第五報)) 삽시의 Polyethylene Film 저장(貯藏)에 따른 최적(最適) Film 두께의 조사(調査)-
- Sohn, T.H.; Choi, C.J.; Cho, R.K.; Seog, H.M.; Seong, C.H.; Seo, O.S.; Ha, Y.S.; Kang, J.H.; 경북대학교 농과대학 농화학과; 경북대학교 농과대학 농화학과; 경북대학교 농과대학 농화학과; 경북대학교 농과대학 농화학과; 경북대학교 농과대학 농화학과; 경북대학교 농과대학 농화학과; 포항실업 전문학교; 한국사회사업대학 병설전문대학; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.10, 1978, pp.73-77)
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- 가공 온도 및 갈변 억제제가 신선절단 우엉의 품질 특성에 미치는 영향
- 정헌식; 성종환; 문광덕; 경북대학교 식품생물산업연구소; 부산대학교 식품공학과; 경북대학교 식품생물산업연구소; (한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.19, 2012, pp.31-36)
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- 동결 전처리가 매실의 착즙과 건조 특성에 미치는 영향
- 정헌식; 김한수; 이영근; 성종환; 경북대학교 식품생물산업연구소; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; (한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.17, 2010, pp.507-512)
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- 탱자 과피와 과육의 성분특성
- 정헌식; 이주백; 성종환; 최종욱; 경북대학교 식품생물산업연구소 및 식품공학과; 대구보건대학 호텔조리음료계열; 밀양대학교 식품과학과; 식품생물산업연구소 및 식품공학과; (한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.11, 2004, pp.342-346)
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- 홍삼을 이용한 청국장의 기능적 특성 비교
- 박난영; 성종환; 최명숙; 문광덕; 권중호; 정용진; (주)계명푸덱스; 부산대학교 식품공학과; 경북대학교 식품영양학과; 경북대학교 식품공학과; 경북대학교 식품공학과; 계명대학교 식품가공학과; (한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.37, 2008, pp.261-268)
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- 숭어(Mugil cephalus) 비늘의 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향
- 김한수; 성종환; 이영근; ; 최우석; 김수하; 윤호동; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 국립수산과학원 식품안전연구단; (한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.16, 2009, pp.938-945)
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- 건조방법을 달리한 유자껍질 티백차의 품질특성 비교
- 박한솔; 이현정; 윤광섭; 김동섭; 김한수; 이영근; 성종환; 정헌식; 부산대학교 식품공학과; 경북대학교 식품공학부; 대구가톨릭대학교 식품공학전공; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; 부산대학교 식품공학과; (한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.24, 2017, pp.1088-1093)
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- 혼합물 실험계획법에 의한 머위 및 부원료의 혼합비율 최적화
- 정해진; 이경필; 정헌식; 김동섭; 김한수; 최영환; 임동순; 성종환; 이영근; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; 부산대학교; (생명과학회지, v.25, 2015, pp.329-335)
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