검색어 : 통합검색[전통음식]
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- 한국의 전통 - 우리나라 전통음식의 조리법과 조리기기의 변천에 관한 연구 2
- 윤덕인; 관동대학교 호텔조리.외식경영 전공; (한맛한얼= Food culture, v.6, 2013, pp.54-60)
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52.
- 남한산성 전통음식마을의 형성과정에 관한 연구
- 최영복
- 한국교원대학교 교육대학원, 국내석사, 103 p., 2010
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- 전통음식의 인식과 관계의 질간의 영향 관계: 전라남도 지역음식을 중심으로
- 서경도; 광주대학교 호텔외식조리조학과; (디지털융복합연구 = Journal of digital convergence, v.16, 2018, pp.117-122)
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- 강원 지역 농촌 주부들의 전통 식생활 습관에 관한 실태 조사(II) -자주 이용하는 전통음식 빈도와 시절식 및 전통 발효 음식 시행유무를 중심으로-
- 김은실; 한림전문대학 전통조리과; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.12, 1996, pp.82-91)
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- '2002년 월드컵'을 계기로 본 '한국전통음식의 과학'
- 손경희; 연세대 식품영양학과; (과학과 기술 = The science & technology, v.34, 2001, pp.64-66)
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- '음식디미방'에 수록된 전통음식의 향약성에 관한 고찰
- 신민자; 이영순; 최수근; 경희대학교 조리과학과; 경희대학교 식품영양학과; 경주대학교 관광학부; (東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.11, 2001, pp.325-335)
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- '2002년 월드컵'을 계기로 본 '한국전통음식의 과학'
- 김영명; 한국식품 개발연구원 책임연구원; (과학과 기술 = The science & technology, v.34, 2001, pp.53-57)
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58.
- 광주광역시 일부 고등학생의 전통음식에 대한 인식 및 기호도 연구
- 이지성
- 동신대학교 교육대학원, 국내석사, vii, 78 p, 2008
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- 부산 지역 전통음식에 대한 세대별 인식 차이 분석
- 이복섭; 박헌진; 정진우; 영산대학교 대학원 외식조리경영; 영산대학교 서양조리학과; 영산대학교 서양조리학과; (한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research, v.16, 2010, pp.1-14)
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- 연구.학문.기술 - 전통음식과 산업 관련성
- 이혜정; 가천의과학대학교 식품영양학과; (한맛한얼= Food culture, v.1, 2008, pp.77-80)
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