검색어 : 통합검색[장판식]
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- 전통 음청류의 분류 및 범주 정의, 1
- 이혜정; 최은영; 장판식; 이용환; ; (식품과학과 산업 = Food science and industry, v.37, 2004, pp.42-51)
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- 고속액체크로마토그래피를 이용한 유당분해효소의 활성도 측정
- 신명곤; 장판식; 민봉기; 김선창; 한국식품개발연구원 쌀이용연구센터; 서울산업대학교 식품공학과; 한국식품개발연구원 쌀이용연구센터; 경남대학교 식품공학과; (분석과학 = Analytical science & technology, v.5, 1992, pp.465-469)
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- 어육장 발효 시 생성되는 효소의 활성 변화
- 함수남; 김상우; 이재환; 장판식; 서울산업대학교 식품공학과; 서울산업대학교 식품공학과; 서울산업대학교 식품공학과; 서울산업대학교 식품공학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.40, 2008, pp.251-256)
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- 아몬드 첨가 콩 과자 제조 중 이소플라본 특성 변화
- 양승옥; 장판식; 이재환; 서울산업대학교 식품공학과; 서울산업대학교 식품공학과; 서울산업대학교 식품공학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.38, 2006, pp.461-468)
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- 쑥 추출물 함유 음료와 미세캡슐의 제조 및 저장 중 휘발성분 변화
- 박민희; 김미자; 조완일; 장판식; 이재환; 서울과학기술대학교 식품공학과; 서울과학기술대학교 식품공학과; (주)센소메트릭스; 서울대학교 농생명공학부 식품생명공학과; 서울과학기술대학교 식품공학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.43, 2011, pp.271-276)
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- Glucansucrases를 이용한 새로운 올리고당의 합성
- 백진숙; 김도만; 이진하; 장판식; 한남수; ; ; ; ; ; Department of Biochemistry and Biophysics, Iowa State University; Department of Biochemistry and Biophysics, Iowa State University; (산업미생물학회지 = Korean journal of applied microbiology and biotechnology, v.26, 1998, pp.179-186)
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- TEMPO를 이용하여 산화시킨 쌀가루의 이화학적 특성 및 산화 쌀가루를 첨가한 절편의 저장 중 텍스처 특성
- 김문수; 서동순; 장판식; 김광옥; 이화여자대학교 식품영양학과; 이화여자대학교 식품영양학과; 서울 산업대학교 식품공학과; 이화여자대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.33, 2001, pp.209-215)
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- 재래식 및 개량식 된장의 아이소플라본 분포 및 <TEX>$ beta$</TEX>-glucosidase 활성 연구
- 이승욱; 박영우; 장판식; 이재환; 서울산업대학교 식품공학과; 서울산업대학교 식품공학과; 서울대학교 식품생명공학; 서울산업대학교 식품공학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.42, 2010, pp.125-129)
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- W/O형 유화계의 유화안정성 분석에 있어서의 유화안정지수와 HLB값과의 관계 규명
- 장판식; 신명곤; 이원묘; ; (분석과학, v.7, 1994, pp.237-243)
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- 고속액체크로마토그래피를 이용한 유당분해효소의 활성도 측정
- 신명곤; 장판식; 민봉기; 김선창; ; (분석과학, v.5, 1992, pp.465-469)
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