검색어 : 통합검색[전통음식]
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- 수분 첨가량에 따른 절편의 노화도에 관한 연구
- 윤숙자; 배화여자대학 전통조리과, 한국전통음식연구소; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.16, 2000, pp.402-409)
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352
- 단호박 첨가수준에 따른 호박떡의 기호성 및 품질특성
- 윤숙자; 배화여자대학 전통조리과, 한국전통음식연구소; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.15, 1999, pp.586-590)
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353
- 경기 일부 지역 중학생들의 학교 급식으로 제공되는 한국 전통음식의 기호도 및 인식 조사
- 김명희; 최미경; 김미원; 엄아영; 공주대학교 식품영양학과; 공주대학교 식품영양학과; 청운대학교 식품영양학과; 공주대학교 교육대학원; (한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.24, 2011, pp.54-64)
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354
- 조선의 食治전통과 王室의 食治 음식
- 김호; 경인교육대학교; (조선시대사학보, v.0, 2008, pp.135-178)
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355
- 부산 지역 전통음식에 대한 세대별 인식 차이 분석
- 이복섭; 박헌진; 정진우; 영산대학교; 영산대학교; 영산대학교; (Culinary Science & Hospitality Research, v.16, 2010, pp.1-14)
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356
- 발효시간에 따른 증편의 기계적 및 관능적 특성
- 윤숙자; (사) 한국전통음식연구소; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.19, 2003, pp.423-428)
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357
- 막걸리와 물의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성
- 윤숙자; (사)한국전통음식연구소; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.19, 2003, pp.11-16)
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358.
- 음식사진 촬영시 필름 선호도에 관한 연구 : 한국전통음식을 중심으로
- 이화영
- 상명대학교 예술디자인대학원, 국내석사, 99 p., 2003
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- 전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 -컨벡션 오븐을 중심으로-
- 장재규; ; (한국식품조리과학회 2002년도 춘계학술 심포지움, v.2002, 2002, pp.403-403)
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360.
- 전통발효음식 선택동기가 웰니스 추구혜택 및 가치소비의 소비생활만족에 미치는 영향 : 건강관심도의 조절효과 중심으로
- 이수진
- 영산대학교 관광대학원, 국내박사, 142, 2022
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