검색어 : 통합검색[전통음식]
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- 미국 거주 한인들의 전통음식에 관한 인식조사(I);이용실태와 개선방안을 중심으로
- 변재옥; 한재숙; 박경숙; 영남대학교 생활과학대학 가정관리학과; 영남대학교 생활과학대학 가정관리학과; 대구공업대학 식품영양과; (東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.11, 2001, pp.60-70)
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- 난백의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
- 윤숙자; 배화여자대학 전통조리과, 한국전통음식연구소; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.18, 2002, pp.81-86)
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- 고문헌 속 한국 전통음식 레시피의 시각화 방안 제안 : 음식디미방을 중심으로
- 배민식; 한국폴리텍 I 대학 서울정수캠퍼스; (기초조형학연구, v.16, 2015, pp.251-267)
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- Optimal Culture Conditions and Food Waste Decomposition Effects of Mixed Strains Separated from Traditional Fermented Food and Soils
- Kim, Min-sun; Kim , Hee-jeong; Jung , Eun-seon; Park , Ju-yong; Chae , Jong-chan; Hwang , Kwontack; Lee , Seung-je; ; (한국키틴키토산학회지 = Journal of chitin and chitosan, v.23, 2018, pp.285-292)
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- 초등학생의 전통음식에 대한 인식, 기호도 및 섭취 실태 -김치류, 떡류, 음료류를 중심으로 -
- 강정희; 이경애; 부산다대초등학교; 부산교육대학교 실과교육과 및 아동영양교육연구소; (韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.23, 2008, pp.543-555)
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- 성장 중인 국내 외국전통음식 레스토랑 선택속성
- 최승철; 홍성현; 건국대학교; 건국대학교; (농업경영.정책연구, v.32, 2005, pp.249-280)
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327.
- 韓國傳統飮食의 菓飣類 活用方案 硏究 : - 『林園經濟志』｢鼎俎志｣의 菓飣類를 중심으로 -
- 박춘연
- 원광대학교 대학원 한국문화학과, 국내박사, p286, 2022
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- 생이스트의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성
- 윤숙자; (사)한국전통음식연구소; (한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.21, 2005, pp.399-405)
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- 서울 지역 식품관련전공 대학생들의 전통 음식 선호도가 메뉴 개발에 미치는 영향
- 진양호; 조정옥; 문혜영; 경기대학교 관광학부; 경기대학교 외식조리관리학과; 경기대학교 외식조리관리학과; (한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research, v.14, 2008, pp.176-187)
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- 고행주의적 힌두 수행전통과 음식의 관계
- 김재민; 동국대학교; (불교학연구, v.46, 2016, pp.307-334)
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