검색어 : 통합검색[김석신]
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- 도복된 쌀의 텍스처, 호화 및 열적 특성
- 황태정; 이원종; 신진철; 김영준; 김석신; 가톨릭대학교 식품영양학과; 강릉원주대학교 식품영양학과; 농촌진흥청 국립식량과학원; 연세대학교 생명과학기술학부; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.42, 2010, pp.292-297)
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- 현미를 이용한 식혜의 제조
- 이원종; 김석신; 강릉대학교 식품과학과; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.30, 1998, pp.146-150)
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- Microwave Roasting에 의한 Cocoa Bean의 Methyl Pyrazine류의 변화
- 이주희; 김석신; (주)참맛 연구개발실; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.32, 2000, pp.654-658)
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- 고령자스낵식품의 개발 설계
- 김석신; 이철원; 가톨릭대학교 식품영양학과; 국방기술품질원; (산업식품공학 = Food engineering progress, v.12, 2008, pp.215-225)
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- Methyl cellulose와 hydroxypropylated methyl cellulose 필름의 물성
- 한윤정; 김석신; 가톨릭대학교 식품영양학과; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.39, 2007, pp.521-526)
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- Cocoa Mass의 마이크로파 Roasting 중 향기성분의 변화
- 이은정; 윤상현; 노희진; 박덕철; 김상용; 정명섭; 오상석; 김석신; MDS Korea 연구개발실; 동양제과 기술개발연구소; 동양제과 기술개발연구소; 동양제과 기술개발연구소; 동천컨설팅; 보건산업진흥원; 이화여자대학교 식품영양학과; 카톨릭대학교 식품영학과; (한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.29, 2000, pp.384-388)
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- 식품가공에서의 Microwave의 활용
- 김석신; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국축산식품학회 1997년도 임시총회 및 제20차 추계학술발표회, v.1997, 1997, pp.95-104)
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- 현미를 이용한 식혜의 제조
- 이원용; 김석신; 강릉대학교 식품과학과; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품저장유통학회 2003년도 제23차 추계총회 및 국제학술심포지움, v.2003, 2003, pp.211.2-211.3)
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- 두유의 마이크로파 고온단시간 살균시 살균효과 및 이화학적 성분 변화
- 김석신; 이주희; 가톨릭대학교 식품영양학과; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.31, 1999, pp.1196-1202)
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- 천연옥수수전분과 hydroxypropyl화 옥수수전분의 RVA특성과 필름 물성의 관계
- 한윤정; 김석신; 가톨릭대학교 식품영양학과; 가톨릭대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.34, 2002, pp.1023-1029)
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