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131.
- 제한외국인의 한국음식 적응력과 한식의 세계화
- 란결우
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한양대학교 대학원, 국내석사,
64 p., 2014
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132.
- 허브 香 分析과 이를 利用한 韓國飮食 레시피 開發
- 천덕상
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韓京大學校 産業大學院, 국내석사,
ii, 44p., 2006
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133.
- 韓國의 참깨飮食에 關한 考察
- 최은희
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明知大學校 敎育大學院, 국내석사,
v, 79p., 1995
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한국음식 탕반류의 대량생산 표준레시피개발에 관한 연구
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한경수;
이은정;
경기대학교 관광학부 외식조리전공;
경기대학교 관광학부 외식조리전공;
(한국조리학회 2004년도 29차 춘계정기학술세미나,
v.2004,
2004,
pp.1-19)
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135.
- 진주지역 초등학생들의 한국전통음식에 대한 인식
- 이숙련
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경상대학교 교육대학원, 국내석사,
45 p., 2013
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136.
- 한국 차음식의 분류와 용도
- 손윤진
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목포대학교 대학원, 국내석사,
viii, 71 p., 2018
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137
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'2002년 월드컵'을 계기로 본 '한국전통음식의 과학'
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손경희;
연세대 식품영양학과;
(과학과 기술 = The science & technology,
v.34,
2001,
pp.64-66)
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138
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'2002년 월드컵'을 계기로 본 '한국전통음식의 과학'
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김영명;
한국식품 개발연구원 책임연구원;
(과학과 기술 = The science & technology,
v.34,
2001,
pp.53-57)
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한국의 전통 - 한글 음식조리서로 본 게 조리법 비교
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백두현;
경북대학교 국어국문학과;
(한맛한얼= Food culture,
v.5,
2012,
pp.28-46)
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일부 한국 노인 구강건강 관련 삶의 질 평가를 위한 핵심 음식 선택
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황수정;
건양대학교 의과학대학 치위생학과;
(치위생과학회지 = Journal of dental hygiene science,
v.16,
2016,
pp.361-369)