초록

비만에 대한 기본원리부터 예방법과 건강기능식품에 이르기까지 우리가 알아야할 필수 정보를 이해하기 쉽게 담고 있다. 종심의 나이에 집필하신 이철호교수님께 제자의 한사람으로서 존경과 응원의 박수를 보낸다. -박혜경, 중앙급식관리지원센터 센터장, (전)식약처 식품영양안전국장