초록

음식과 먹기의 관행은 서구 사회에서 몸, 자기 통제, 건강, 위험, 소비, 정체성과 관련한 새로운 관심의 중심에 자리하고 있다. 사람들은 생존을 위한 먹기의 욕구를 가지고 세상에 태어나지만, 태어나는 순간부터 음식 관행과 먹기 관행에 대한 그들의 반응은 그들이 다른 사람들 및 문화적 인공물들과 상호작용 하는 방식에 의해 틀 지어진다. 따라서 음식과 먹기를 둘러싼 의미, 담론, 관행은 상세하게 분석하고 해석할 만한 가치가 있다